Wstrząs anafilaktyczny to najgroźniejszy objaw alergii na świecie, skutkiem jego powstania może być nawet śmierć uczulonego i nie jest to przesada. Najbardziej narażeni na wstrząs są chorzy, którzy nie wiedzą o swoim uczuleniu lub ci, którzy wiedzą a mimo tego, ryzykują lub zupełnie nieświadomie przyjmują pokarmy zawierające mocne alergeny. Do wstrząsu anafilaktycznego może dojść również po ukąszeniu owada, przenoszącego jad, komara, osy czy nawet jadowitej mrówki, które w okresie wiosenno letnim pojawiają się nad łąkami czy polami, które odwiedzamy w celu nabycia odrobiny odpoczynku. Wstrząs taki to niezwykle niebezpieczne dla organizmu działanie, od kilkunastu minut aż do godziny w organizmie alergika zachodzą zmiany, które obejmują wszystkie aspekty alergii, występuje pokrzywka, skóra zaczyna swędzieć i boleć, pojawiają się obrzęki nie tylko na ciele ale również na krtani a więc występuje zdecydowana niedrożność dróg oddechowych. U większości osób, u których następuje wstrząs dochodzi również do niezwykłego obniżenia ciśnienia tętniczego, więc osoba zaatakowana musi otrzymać natychmiastową pomoc, najlepiej fachową gdyż może dojść do śmierci z powodu niewydolności krążenia. Aby uniknąć wstrząsu anafilaktycznego należy jak najbardziej unikać produktów wywołujących u nas alergię oraz zawsze nosić informację o uczuleniu, na wypadek nieszczęśliwego zdarzenia.