Jedną z alergicznych chorób skóry jest właśnie atopowe zapalenie skóry, choroba dotykająca coraz większą ilość osób niż dawniej i niezwykle męcząca. Potocznie nazywana egzemą, dawniej świerzbiączką, jest chorobą, która objawia się wypryskiem na skórze i niestety, ale atopowe zapalenie skóry jest dziedziczne i decydują o nim geny a nie czynniki zewnętrzne. Oczywiście, to po czym ujawni się choroba to już inna kwestia jednak czy w ogóle na nią zapadniemy, to decyzja naszych genów dlatego warto dowiedzieć się, czy w naszej rodzinie istniały przypadki tejże choroby. Uważa się, że choroba ta pojawia się poprzez nieprawidłowe reakcje immunologiczne, czyli nieprawidłową pracę układu odpornościowego, który nie reaguje odpowiednio na małe dawki różnego rodzaju antygenów, w efekcie dochodzi do reakcji przeciwciał i wytwarzania się wyprysków skórnych, w odpowiedzi na te działania. Choroba może się ujawnić w wielu różnych momentach i podczas używania czy spożywania wielu różnych pokarmów, kontakt z pewnego rodzaju środkami chemicznymi i kosmetycznymi, pokarmy zawierające naturalne białko czy składniki pochodzenia naturalnego wymieszane z konserwantami mogą doprowadzić do rozwoju choroby a więc zapalenia skóry objawiającego się zaczerwienieniem i niezwykle suchą, swędzącą skórą obejmując nie tylko miejsca takie jak dłonie ale głównie zgięcia łokci, kolan czy twarz i szyję.